Informacije

Kako vključiti morske alge v svojo dnevno hrano

Kako vključiti morske alge v svojo dnevno hrano


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Morske alge so znane tudi kot morska zelenjava. Je hrana, ki je bolj značilna za azijske kulture, kjer jo že stoletja uživajo zaradi njenih lastnosti in koristi.

Zaradi raznolikosti mineralov in vitaminov, kot so A, B, C, D3, E in K, so zelo zanimiva superhrana, ki jo lahko vključijo v vsakodnevno prehrano. Obstaja veliko število sort, z različnimi okusi, teksturo, barvami in značilnostmi.

Nekatere od njih za pripravo potrebujejo predhodno namakanje, po katerem lahko nekatere sorte uživamo surove, na primer wakame ali dulse, medtem ko je treba kuhati kombu, morske špagete, cochayuyo ali agar agar.

Če jih želite vključiti v svojo prehrano, je bolje, da to počnete postopoma, dokler se ne seznanite z novo teksturo in okusom, značilnim za morske alge. Morske alge nori in dulse so kot nalašč za dodajanje drobnih kosmičevpreliv v juhah in kremah. Zagotavljajo okusen, slan in morski pridih.

Obstajajo morske alge z več telesa in trdnosti, kot je wakame, ki ga zaužijemo v trakovih ali arame v zelenjavnih krompirčkih. Morske alge cochayuyo se popolnoma razlikujejo od ostalih. Precej gostejši, bolj skladen in nekoliko želatinast, ima blag okus in strukturo, ki morda spominja na gobe. Grobo sesekljan je kot nalašč v enolončnicah in enolončnicah. Vključeni bodo v zadnjih 15 ali 20 minutah kuhanja jedi, tako da bo mehka, vendar brez razpada.

Najbolj znana jed na svetu, ki vsebuje morske alge, je suši. Listi morskih alg Nori se uporabljajo za valjanje riža. Ni ga treba kuhati, z globokim okusom, kot nalašč za spremljanje riževih jedi, tako na listih, kot za pripravo suši makija.

Drug zelo preprost način uživanja te morske zelenjave je v tempuri. Pripravi se običajno testo in nekaj trakov morskih špagetov potopimo, predhodno namočimo in dobro odcedimo ter popečemo na veliko olja. Rezultat je spektakularen.

Končno je drugačen primer agar agar. Z nevtralnim in preglednim okusom nam daje teksturo v posodah. Če ga kuhamo v tekočini, se popolnoma stopi in ko se ohladi strdi, kot da bi bila želatina. Je idealna alternativa za vegane.

Izvirni članek Iván Iglesias, univerzitetni strokovnjak za prehrano in dietetiko, in Estela Nieto, psihologinja, magistrica psihopatologije in zdravja ter strokovnjakinja za psihohranjenje.


Video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD. OFFICIAL RELEASE. 2011 (Junij 2022).