Veg recepti

Indijska kuhinja: ponev z začimbami iz kokosovega brokolija

Indijska kuhinja: ponev z začimbami iz kokosovega brokolija


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ta recept navdihuje indijska kuhinja, njegovo prvotno ime pa je brokoli sabji ali subzi. Enostaven za pripravo in z odličnim okusom.

Popolna jed je, da brez preveč zapletov spreminja najbolj značilne načine kuhanja brokolija.

Skrivnost je, da ga zelo dobro nasekljate in ga dušite v dobri ponvi z veliko začimbami, dokler ne postane mehko, a hrustljavo.

Postrežemo ga lahko z rižem ali zelenjavno enolončnico v stilu dhal.

Sestavine za 4 osebe

  • -Brokoli 2
  • -3 / 4 žličke gorčičnih semen
  • -Kuminovo zrno 1/2 čajne žličke
  • -Mala rdeča čebula 1
  • -Svež ingver (majhen košček)
  • 1/2 čajne žličke granuliranega česna
  • 1/2 žličke mlete kurkume
  • - 1/4 čajne žličke sladke paprike
  • -Začinjena paprika ščepec
  • 1/2 žličke mletega koriandra
  • 1/4 čajne žličke mletega posušenega koromača
  • 1/4 čajne žličke mletega cimeta
  • -Nastrgan kokos
  • -Svež peteršilj ali drobnjak ali koriander
  • -Limona 1
  • -Mleti črni poper
  • -Sol
  • -Ekstra deviško olivno olje

Priprava:

-Recept vam bo vzel 5 minut za pripravo in še 25 minut za kuhanje

-Najprej brokoli dobro operemo in narežemo stebla, ki jih bomo rezervirali za druge recepte. Del sesekljanja dobro nasekljajte ali uporabite kuhalnik, lahko pa pustite tudi več celih kosov, vendar je to po okusu.

- nasekljajte rdečo čebulo, naribajte ingver in začimbe pustite pri roki.

-V dobri nelepljivi ponvi segrejte malo olja in dodajte gorčična semena in kumino. Ko začnejo skakati, dodajte čebulo z ingverjem in ščepec soli. Pripravek mešajte, dokler čebula ni rahlo prozorna.

-Potem dodajte mlete začimbe, malo premešajte in dodajte brokoli.

-Vse pripravke med mešanjem dušite, da dobro sprejmejo okuse.

-Medtem ko mešamo, dodamo dve žlici kokosa, sol in poper. Dodamo tudi malo vode. Pokrijte in kuhajte 5 minut, poskušajte, da ne gorijo od spodaj.

-Končno nadaljujte s kuhanjem, pirjajte celoto, dokler ne dobite želene teksture brokolija.

-Sol in poper po okusu, medtem ko dodamo malo soka in limonino lupinico.

-Na koncu postrezite z naribanim kokosom in nekaj sesekljanih svežih zelišč.

Vir: directoalpaladar.com


Video: 302 - Your Health Your Choice. Life at Its Best - Walter Veith (Junij 2022).