Veg recepti

Polentini medaljoni z omako iz avokada in jogurta

Polentini medaljoni z omako iz avokada in jogurta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ta okusna jed ima tipično sestavino Italije, polento, čeprav jo uživajo tudi v preostalem svetu. Običajno ga uživamo kot "kašo", lahko pa ga ponudimo tudi ocvrtega ali na žaru, kot pri teh polentinih medaljonih z omako iz avokada in jogurta.

Priprava polente je enostavna. Običajno uporabljamo rumeno koruzno moko, če pa želite in najdete ajdo ali mešanico obeh žit, lahko poskusite. Upoštevajte, da boste za izdelavo medaljonov morali počakati, da se ohladijo.

Jed lahko postrežemo kot predjed ali kot drugo jed, odvisno od števila porcij. Uporabljamo jih lahko tudi kot nadev za tacos ali pita kruh.

Sestavine za 6 enot:

  • Polenta 75 g
  • Mlečni ali zelenjavni napitek 180 ml
  • Mineralna voda ali juha 160 ml
  • Ekstra deviško oljčno olje 5 ml
  • Sol 2 g
  • Provansalska zelišča po okusu
  • Mleti črni poper
  • Nariban sir 10
  • Zrel avokado ½ (ali majhen)
  • Naravni grški jogurt (količino prilagodite okusu) 40 ml
  • Limonin sok 10 ml
  • Granulirani česen po okusu
  • Svež peteršilj po okusu, nasekljan
  • Sesekljan paradižnik hruške brez semen 1
  • Sol po okusu (za omako)

Izdelava:

Ta jed potrebuje pripravo, ki vam bo vzela 10 minut, kuhanje 20 minut, nato pa jo morate pustiti počivati ​​še 30 minut.

Polento pripravite v skladu z navodili na embalaži ali z uporabo razmerja tekočine, ki je navedeno v receptu.

V skledi zmešajte mleko, vodo ali juho in olje ter dodajte ščepec soli in nekaj aromatičnih zelišč po okusu.

Nato zavremo, dodamo polento in med nenehnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju, dokler ni kuhano.

Začinimo s soljo in poprom ter med mešanjem dodamo sir, da se stopi.

Nato dajte polento v pravokoten model (manjši, debelejši bodo medaljoni), obložen s pergamentnim papirjem.

Počakajte, da se popolnoma ohladi na sobno temperaturo. S pomočjo kozarca ali okroglega rezalnika odstranite medaljone.

Ponev ali nelepljivo rešetko segrejemo z malo olja in na obeh straneh skuhamo medaljone, dokler ne porumenijo po okusu.

Za omako dobro pretlačite avokado in dobro premešajte s preostalimi sestavinami.

Medaljone s paradižnikom na kocke in omako ob strani postrezite kot okras.

Vir: www.directoalpaladar.com


Video: Avokadov namaz (Junij 2022).