Informacije

Guacamole: originalni recept

Guacamole: originalni recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Guacamole: originalni recept. Navodila za pripravoguacamole omakadoma iz dobro dozorelega avokada in začimb mehiške tradicije hrane in vina.

Zanimajo vas drugi recepti Zavokado? Preizkusite naš receptavokadova rižota, nežen na nebu, enostaven za pripravo v kuhinji in okusen za čute!

Guacamole, originalni recept: zgodba

Tamoriginalni recept za guacamoleizvira iz časovAzteki. Danes je omaka guacamole sestavni del mehiške prehrambene in vinske kulture, čeprav se je njena uporaba razširila v Srednjo in Severno Ameriko. V Severni Amerikiguacamolepreprosto se imenujeguacin se uporablja kot začimba ali sestavina za zelenjavne in zelenjavne solate.

Imeguacamoleprihaja iz azteškega narečja "āhuacamolli", kar dobesedno pomeniavokadova omaka (ahuacati = avokado +mehko= omaka, dobesedno pomeni zvarek). Tudi če ga Italijani izgovorimoguacamole, v mehiščini se izraz berewakamole.

TheAztekije avokado že leta 1300 ali celo prej spremenil v guacamole:avokadogojili so jih že leta 7000 pr. Azteki so pripraviliguacamoleod 16. stoletja kot dokaz za to obstaja špansko-angleški vodnik / slovar, ki navaja izgovorjavo in pomen izrazaguacamole.

Guacamole, originalni recept: sestavine

Za ta recept boste potrebovali nekajavokadodobro zrel; če so tisti, ki jih imate doma, še vedno nekoliko trdi in nezreli, vam priporočamo, da preberete naš vodnik o temkako hitro dozoreti avokado.

Theguacamoletradicionalno se pripravlja z zrelim avokadom in ščepcem morske soli, zdrobljene skupaj z amolcajete, malta s pestičem.

Koristne povezave: Malta in pestič iz naravnega črnega marmorja

Pravzaprav tudi mehiška tradicija hrane in vina vidi več različic: čeprav prvotni recept vključuje samo avokado in sol, obstaja različica, ki vidi dodajanje različnih začimb.

Med najpogosteje uporabljenimi sestavinami, dodanimi klasični recept za guacamolecitiramo:

  • paradižnik ali paradižnikova pasta
  • sveža ali prašna čebula
  • svež ali česen v prahu
  • limonin sok ali limetin sok
  • Limonina lupina
  • kajenski poper
  • koriander ali bazilika
  • jalapeño

Jalapeño je vrsta čili paprike te vrsteannuum Capsicum, je dolg od 5 do 10 cm in ima rahlo pikanten okus. Naberemo in zaužijemo, ko je še zelena, v avokadovo omako pa jo dodamo tudi svežo, ko je še zelena. Jalapeno naj bi bila dodana sestavinaguacamoletudi v originalnem azteškem receptu: ta poper je bil v prodaji že v časuAzteki.

Ta čili daje dodatku vrednost hranil originalni recept za guacamole:poper jalapeño je bogat z vitaminom C, vitaminom B6, vitaminom E in vitaminom K. Zagotavlja beljakovine in prehranske vlaknine. Zlasti del 100 gramov jalapeño zagotavlja 143% priporočene dnevne količine vitamina C.

Guacamole, kalorije in lastnosti

Kalorijeguacamoleodvisne so od sestavin, ki se uporabljajo za pripravo te omake. Če so bile uporabljene samo sestavine prvotnega recepta (avokado in sol), 100 gramov izdelka vsebuje približno 160 kalorij.

Na žalost se v lokalnih gostilnah in restavracijah omaki guacamole pogosto doda oljčno olje: velika napaka, ko izračunamo, da avokadovsebuje že 15 gramov maščobe. Jalapeño poper zagotavlja le 29 kalorij na vsakih 100 gramov izdelka in na splošno vse sestavine v različnihrecepti iz guacamolaso nizkokalorični.

Avokado vsebuje različne vitamine skupine B, prehranske vlaknine in pomembna mikrohranila, kot so vitamin K, vitamin E in kalij.

Toast iz guacamola in avokada

A toast polnjene savokado je hranljiv obrok. L 'Avokadov toast lahko pripravite z uporabo recept omake guacamole ali s preprostimi rezinami avokada.

Od recepti okusno in predloge, kako se pripravitiavokadov toast so na voljo na strani, posvečeni "Sendviči z avokadom“.

Latinska Amerika in tradicionalni recepti

  • Kako narediti originalne arepe
  • Izvirni recept za Hallaquita


Video: Easy Guacamole. An Authentic Mexican Recipe (Avgust 2022).