Informacije

Glikemični indeks: hrana in miza

Glikemični indeks: hrana in miza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Glikemični indeks, številka, ki služi označevanju lastnosti hrane, na katero moramo biti nekateri bolj, drugi manj pozorni. To je eden tistih izrazov, ki se pogosto pojavlja v oglasih, tako kot v televizijskih oddajah, vendar jih le malo ve pravilno opredeliti.

Glikemični indeks: pomen

Pogosto okrajšan kot GI naj bi glikemični indeks predstavljal sposobnost ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje hrana, da zvišujejo krvni sladkor. Vrednost IG natančno označuje količina glukoze v krvi, če želite hrano povezati z vrednostjo glikemičnega indeksa, jo morate zaužiti v določeni količini, 50 gramov "po dogovoru", in spremljati koncentracijo glukoze v krvi v naslednjih dveh urah.

Glikemični indeks: živila

Številka nam samo malo pove o značilnostih živil in o tem, kako lahko vpliva na količino glukoze v krvi. referenca da lahko nato ugotovi, ali ima določeno živilo a visok ali nizek ali srednji glikemični indeks.

Standard sklic je na glukozo ali beli kruh kateremu je bil dodeljen glikemični indeks 100, če ima hrana 60, potem to pomeni, da ko pojeste pol kilograma, se krvni sladkor zviša za 60% v primerjavi s tem, kar se zgodi pri 50 gramih glukoze.

Številke pustite za trenutek ob strani, npr osredotočanje na ogljikove hidrate, lahko rečemo, da bolj kot so prebavljivi, višji je njihov GI. Nekateri se hitro absorbirajo in povzroči, da se GI hitro dvigne, medtem ko drugi delujejo počasneje.

Z dodelitvijo določene vrednosti GI vsakemu živilu se domneva, da lahko se razlikujejo v razponu, odvisno od nekaterih dejavnikov vključno s stopnjo zrelosti, sorto, temperaturo in časom kuhanja. Pri testeninah je pomembna tudi oblika, če gre za industrijski izdelek, je treba preveriti uporabljene sestavine. The povprečna vrednost glikemičnega indeksa, je torej okvirna, vendar lahko v nekaterih situacijah postane zavajajoča.

Glikemični indeks: tabela

Včasih v tabelah z vrednostmi za živila, koncept glikemična obremenitev, ki je razmerje med GI živila in njegovim povprečnim deležem. Je pomembna številka, saj nam lahko dejansko pomaga razumeti, kako določen izdelek dejansko vpliva na naše zdravje, glede na to, koliko zaužijemo.

Preden se seznanite s tabelo, je dobro, da se prepričate, da te vrednosti ne želijo povzročiti izločanja pomembnih sestavin zdrava in uravnotežena prehrana ki mora biti namesto tega čim bolj bogata in raznolika.

Glikemični indeks: sadje

L 'glikemični indeks sadja na splošno je precej visoka, vendar je treba opozoriti, da bolj kot je sadje zrelo, bolj raste vrednost. Če primerjamo številke ogljikovi hidrati, kot sta riž in krompir in sadja, se zavedamo, da ima drugi nižji GI, četudi je bolj sladkor, ker prvi vsebuje škrob v izobilju.

Dodati je treba tudi to, da vedno govorimo o sadju vlakna vsebuje v njem, navadno upočasni želodčni tranzitni čas, zato sladkorji se absorbirajo počasneje.

Glikemični indeks: riž

Preusmeritev dosedanjega govora, riž ima tako kot testenine visok GI, četudi ni "sladek". Vendar se njegov glikemični indeks šteje za srednjega v primerjavi s tistim v kruhu, ki je prav tako zelo spremenljiv. To je lahko odvisno od kuhanja, oblika, količina uporabljene soli in različne moke.

Pomembno, ker zagotavlja dolgoročno energijo, bitje bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, riž, če ga jemljemo v velikih količinah, lahko povzročijo konice IG, ki negativno vplivajo na naše zdravje.

Glikemični indeks: polnozrnate testenine

Testenine, tako kot riž, vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, zato je potreben čas za prebavo, kar ima za posledico precej visok glikemični indeks. Vendar so polnozrnate testenine ena najboljših, ker vlakna upočasnijo prebavo, preprosti ogljikovi hidrati počasneje vstopajo v obtok in krvni sladkor se ne bo bistveno spremenil.

Glikemični indeks: pira

Starodaven in zelo zdrav, pira ima glikemični indeks približno 60-65, torej srednja. Če gre za polnozrnato, se GI spusti na 40-45, je hrana, bogata z minerali, beljakovinami in vitamini, pa tudi z vlakninami.

Glikemični indeks: vse, kar morate vedeti

Če želite izvedeti več o tej temi in poiskati nasvete o tem, kaj jesti, ne da bi se preveč prikrajšali, je knjiga "Glikemični indeksi. Kako shujšati in ostati zdrav z živili z nizkim glikemičnim indeksom " na voljo tudi na Amazon.

Če vam je ta članek všeč, me spremljajte tudi na Twitterju, Facebooku, Google+, Instagramu

Morda vas bodo zanimali tudi:

  • Hrana proti glikemiji
  • Moka brez pšenice


Video: Glikemični indeks, zdravo hujšanje, jedilniki za hujšanje (Junij 2022).